L'art sucré, façonné à la main
Pâtisseries, chocolats et pièces montées créés sur commande à Cercié, avec des produits choisis et un vrai savoir-faire artisanal.
À Propos
Installé à Cercié, au cœur du Beaujolais, Emmanuel Travet façonne chaque jour des pâtisseries et des chocolats dans son laboratoire. Ici, tout part de la matière première : de bons ingrédients, du temps, et des gestes appris puis affinés année après année.
Les clients nous retrouvent aussi sur le marché de Villefranche, où l'étal réunit tartes, entremets et macarons. C'est souvent là que naissent les premières commandes : un mariage, un baptême, un anniversaire. On discute, on imagine ensemble, puis on crée la pièce qui correspond vraiment à l'occasion.
Pièces montées, croquembouches, layer cakes ou simples gourmandises du quotidien : chaque création est préparée à la commande, avec le même soin. Et pour vous simplifier la vie, la livraison est possible dans le secteur.
Carte & Services
Pâtisseries, chocolats et pièces sur mesure, préparés à la commande.
Coque fine, ganache maison, parfums de saison.
Mousse légère, insert fruité ou chocolat.
Pâte sablée et crème pâtissière maison.
Ganache intense sur pâte sablée cacao.
Pâte à choux et crème pralinée.
Le classique, revisité avec finesse.
Choux garnis et nougatine, sur mesure.
Montage traditionnel, nougatine maison.
Décor et parfums choisis avec vous.
Création sur devis pour votre mariage.
Assortiment sucré pour vos réceptions.
Assortiment de ganaches et pralinés.
Noir, lait ou dessert gourmand.
Praliné maison et éclats d'amandes.
Écorces confites enrobées de chocolat noir.
Une sélection à offrir ou à partager.
Feuilletage réalisé au laboratoire.
Deux barres de chocolat, feuilletage doré.
Compote maison, pommes fondantes.
La gourmandise de la région.
Selon l'inspiration et la saison.
Préparé avec notre chocolat de couverture.
Producteur local.
Une envie ? Une question ?
L'équipe Travet Emmanuel vous répond directement. Pas de file d'attente, pas de formulaire — juste un appel.
Galerie
Un aperçu de nos créations et des pièces réalisées sur commande.
Témoignages
Informations
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